Ushqimet pikante janë të preferuara për shumë njerëz, por çfarë ndodh realisht në trup kur konsumojmë speca djegës dhe ushqime me erëza të forta?
Përgjegjëse për ndjesinë e djegies është kapsaicina – përbërësi aktiv që gjendet tek speci djegës. Kjo substancë lidhet me receptorin TRPV1 në trup, duke nxitur prodhimin e nxehtësisë dhe duke aktivizuar sistemin nervor simpatik.
Rritje e përkohshme e metabolizmit
Kapsaicina mund të rrisë përkohësisht shpenzimin e energjisë së trupit përmes procesit të termogjenezës. Disa studime tregojnë se suplementet me kapsaicinë mund të ndihmojnë në uljen e peshës trupore dhe perimetrit të belit, por efekti është modest.
Megjithatë, sasia e kapsaicinës që përmban ushqimi është shumë më e ulët se ajo e suplementeve dhe trupi nuk e përthith lehtësisht në qarkullimin e gjakut. Prandaj, ushqimet pikante nuk janë një “zgjidhje magjike” për humbje peshe.
Ndikimi në tretje
Kapsaicina mund të ndihmojë në uljen e prodhimit të acidit në stomak dhe të rrisë sekrecionet alkaline, të cilat ndihmojnë në neutralizimin e aciditetit. Ajo gjithashtu mund të përmirësojë qarkullimin e gjakut në traktin tretës.
Megjithatë, konsumimi i rregullt i fibrave mbetet strategjia më e sigurt dhe më efektive për një tretje të shëndetshme.
Tolerancë më e lartë ndaj djegies
Nëse konsumoni shpesh ushqime pikante, receptorët TRPV1 bëhen më pak të ndjeshëm ndaj kapsaicinës. Kjo do të thotë se me kalimin e kohës do ta toleroni më lehtë të njëjtën sasi pikante.
Kur mund të shkaktojë shqetësime?
Në sasi normale, speci djegës nuk dëmton traktin tretës. Por tek personat me gastrit ose refluks gastroezofageal (GERD), ushqimet pikante mund të rrisin rrezikun e urthit, djegies dhe shqetësimit.
Mitet më të zakonshme për ushqimet pikante
Mit 1: Ushqimet pikante shkaktojnë humbje të madhe peshe
E vërteta: Efekti në djegien e kalorive është minimal dhe nuk zëvendëson një dietë të ekuilibruar dhe aktivitetin fizik.
Mit 2: Shkaktojnë ulçerë ose dëmtojnë përgjithmonë stomakun
E vërteta: Në sasi normale nuk shkaktojnë dëmtime serioze, por mund të irritojnë personat me probleme ekzistuese.
Mit 3: Detoksifikojnë trupin
E vërteta: Efektet antioksiduese janë vërtetuar kryesisht në studime laboratorike dhe tek kafshët, jo qartësisht tek njerëzit.
Mit 4: Parandalojnë kancerin
E vërteta: Efektet antikancerogjene janë parë në studime laboratorike, por nuk janë konfirmuar në mënyrë të plotë tek njerëzit.
Përfundim
Ushqimet pikante mund të kenë disa përfitime të lehta për metabolizmin dhe tretjen, por efektet e tyre shpesh janë të ekzagjeruara. Çelësi për shëndet të mirë mbetet një dietë e balancuar dhe një stil jetese aktiv./Flaka/
